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유정란은 암탉과 수탉의 짝짓기로 나온 달걀이며 무정란은 수탉 없이 암탉 혼자서 만드는 달걀이다.
무정란은 수정이 안된 계란이고, 유정란은 수정이 된 계란이다. 즉 유정란의 특징은 환경이 되면 병아리가 될 수 있지만 무정란은 병아리가 될 수 없다. 무정란은 우리가 일상 마트에서 사 먹는 계란이다. 아무리 해도 병아리가 될 수 없는 계란이다. 유정란과 무정란은 육안으로 구분할 수 없고, 무정란은 닭장 속에서 달걀만 낳는 닭들이라 스트레스를 받을 수 있고, 유정란은 닭을 자유롭게 풀어 키우며 암탉이 수탉과의 교미를 하기때문에 건강한 산란이다.
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